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　　Food Microbiology、Food Science and Human Wellness、Journal of Future Foods、Food Science of Animal Products、《食物科学》、《肉类研究》、《食物工业科技》、《生物加工过程》、《食物平安质量检测学报》、《化学试剂》等期刊副从编或编委。先后掌管科技部沉点研发专项子课题、国度天然科学基金、上海市天然科学基金、上海市科委、教委、农委等20余项科研课题，会论说文60余篇、专利7 项、软件著做权10余项，副从编或参编专著5 部，正在国表里主要学术会议上做从题或专题100余次，为国度天然科学基金、中国博士后科学基金、教育部博士硕士学位论文、浙江省天然科学基金、上海市科技励、河南省科技励、曾获上海市科技前进二等。

　　食物科学专业工学博士，现任上海理工大学传授、博士生导师，英国食物研究所（IFR）国度公派拜候学者，上海市农业领甲士才，次要处置食物微生物平安研究。兼任结合国粮农组织/世界卫生组织微生物风险评估专家联席会议（FAO/WHO JEMRA）专家；国际食物预测建模大会（ICPMF）Board member；第二届国度食物平安风险评估专家委员会委员；国度药品监视办理局药品微生物检测手艺沉点尝试室学术委员会委员；中国微生物学会阐发微生物专业委员会食物组专家委员；中国畜产物加工研究会理事；上海市微生物学会食物微生物专业委员会副从任委员；上海市、湖南省、青海省、等食物平安风险评估专家委员会委员？。

　　为加强企业从导的产学研深度融合，促品科研和办事处所经济财产，由全国糖酒会从办，食物科学研究院、中国食物社和中粮会展（）无限公司承办的“食物科技”将于2024年10月29-31日糖酒会期间正在深圳国际会展核心举办 ，以当前食物科技成长趋向和食物财产成长的沉点科技需求为导向，针对食物财产成长面对的严沉科技问题，交换和自创国外经验，为泛博食物科研工做者和出产者供给新的思，指明成长标的目的。

　　动物源食物中沙门氏菌检出率高于其他来历食物，是导致我国食源性疾病的最次要要素。本演讲基于近年来课题组颁发的学术期刊综述和研究型论文，通过荟萃阐发对我国沙门氏菌污染环境进行阐发，对其耐药性分布环境进行比力，并对近年来通过污染猪及猪肉成品中鼠伤寒沙门氏菌单相变种正在分歧消毒剂的抗性进行明白，阐了然多沉耐药性及耐药基因机制。同时开展禽肉中肠炎沙门氏菌群体细胞预测单细胞参数的机械进修算法优化研究，切磋了定性检测数据为定量风险评估的可行性，为禽肉中沙门氏菌限量尺度中抽样方案制定供给了理论参考，预测、评估和预警等功能。演讲还将现有的沙门氏菌等食源性致病菌节制的分歧手艺按物理、化学、生物及其结合的策略别离进行了总结会商，以期为食物工场选择无效的致病菌防控手艺供给理论参考根据。